Ensalada Niçoise

ensalada niçoise

If I have to stand with only two plates forever, then my choice would be salads and fish. I never get tired of this two plates and I can eat them every day! Regarding salads, although I have 2-3 combinations that I really like them, I try a lot of variations and mix… This is a version of salade Niçoise, which is typical from Nize.

Since it has a lot of ingredients like potatoes, tuna, eggs… It’s the perfect salad to be served as main course! Hope you like it :)

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Si me dijesen que me tengo que quedar con dos platos de comida de por vida, sin duda alguna elegiría ensalada y pescado. Son dos opciones que nunca me cansan y aunque no lo hago, podría comer y cenar esas dos cosas todos los días! En cuanto a ensaladas, suelo variar muchísimo y aunque tengo 2-3 combinaciones que son las que siempre hago, intento buscar más opciones… Esta ensalada es una versión de la ensalada Niçoise, que es una ensalada típica de la región de Niza.

Al llevar patatas cocidas, atún, huevo… Es una ensalada perfecta como plato único! Espero que os guste :)

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• INGREDIENTES •

Lechuga

1 Tomate grande

Patatas de guarnición (*)

2 Huevos duros

2 Latas de atún claro

75g Aceitunas negras sin hueso

Queso mozzarella

Nueces peladas

Mostaza

Aceite de Oliva virgen extra

Aceto balsámico

• CONSEJOS •

Como pasa con todas las recetas, muchos de estos ingredientes los podéis cambiar por otros que os gusten más. Por ejemplo, esta vez he usado lechuga Iceberg pero otras veces la preparo con un mezclum de lechugas: rúcula, espinacas, brotes verdes… También se puede añadir cebolla y pimiento verde, y cambiar la mezcla de atún con mostaza por mostaza antigua o mayonesa. ¡Las posibilidades son infinitas!

(*) A mi me resulta muy cómodo usar estas patatas que vienen listas para cocinar en el microondas y así preparo mientras el resto de ingredientes, pero otra opción es: pinchar patatas pequeña con un tenedor, ponerlas en un recipiente de cristal apto para microondas y taparlos con film transparente especial para microondas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas pero mi recomendación sería siempre 10 minutos mínimo.

Espero que os guste esta receta y ya sabéis… Contadme qué tal y si os ha gustado :)

ensalada niçoise

• INGREDIENTS •

Lettuce

 1 Big tomato

 Potatoes garnish (*)

 2 Boiled eggs

 2 Cans of chunk light tuna in oil

 75g Pitted black olives

 Mozzarella cheese

 Shelled walnuts

 Yellow mustard

 Extra virgin olive oil

 Balsamic vinegar

• PROCEDURE •

1. Cook the potatoes in the microwave for 7/8 minutes

2. Cut the lettuce

3. Cut the tomatoes into small chunks

4. Chop the black olives

5. Cut the mozzarella into small piece

6. When the potatoes are ready, cut them in half and add some salt and black pepper

7. Mix in a bowl the tuna with the yellow mustard and olive oil

8. Cut the boiled eggs in four

9. Chop the walnuts

10. Flavor the salad with salt, olive oil, some more mustard & balsamic vinegar

12. Ready to enjoy it!

• VARIATIONS&TIPS •

Of course, as always happens with recipes, you can change these ingredients for others that you like. For example, some times I add different types of lettuce, arugula, spinach… Onion and green pepper also work so good in this salad! On the other hand, you can mix the tuna with mayonnaise or grain mustard. The possibilities are endless!

(*) Instead of garnish potatoes ready to cook on the microwave, you can use regular small potatoes and put them into a bowl that can be used for microwave and cover it with transparent film. The cooking time will depend on the size of the potatoes but at least 10 minutes.

Hope you like it and let me know if you try it :)

ensalada niçoise

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19 Comments

  2. ¡¡Wow!! Qué pinta más buena, esta semana lo voy a hacer. ¡¡Muchas gracias por darme ideas!! un besiño muy fuerte

  4. Gracias por estos vídeos y recetas!!!! Tiene una pinta la ensalada…..baja. Un beso guapa

  6. Tiene muy buena pinta! me apunto la receta, aunque no pondría las aceitunas que no me gustan jeje.

  8. Qué pintaaa!! Mañana mismo la pruebo a hacer ;)
    Por cierto me encanta la plantita de al lado jej
    Ya no te queda nada para verle la carita a vuestra bebita! Seguro que sale todo bien y mantén la calma y relajación cuando llegue el momento! Un beso preciosa

  9. Sin ánimo de ofender pero la lechuga hay que lavarla. Con la cantidad de pesticidas que se le echa a los cultivos hay que lavar muy bien a fruta y verdura que se come cruda.
    Por lo demás tiene una pinta estupenda.

  10. La verdad es que yo también podría pasar con esos dos platos… y con jamón serrano jeje. Sobre todo en verano, lo único que apetece son cosas frescas y que sean ligeras que con este calor no apetece otra cosa.

    Si entráis en nuestro blog encontraréis doble post con regalo en http://inatrendytown.com

  11. Jessie he visto la foto de Olivia en instagram y es PRECIOSA!!
    De momento no sé a quién de los 2 se parece, ya nos contarás si vosotros la sacáis algún parecido
    Muchísimas gracias por acordarte de nosotras y compartir la foto!!

    (las fotos de la sección de cocina parecen de un restaurante con estrellas Michelin)

  16. Receta facil y resultona! Te copio seguro, no soy muy de mostaza pero me fio de tus gustos.

    :D

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